תואר ראשון בהנדסת ביוטכנולוגיה ומזון משלב בין מדעי החיים, כימיה והנדסה, ומכשיר מהנדסות ומהנדסים לפיתוח טכנולוגיות מתקדמות בתחומי הרפואה, המזון, הבריאות, החקלאות, האנרגיה והקיימות. זהו תואר רב־תחומי, המעניק לבוגריו כלים מגוונים כדי להפוך ידע מדעי לחדשנות, המשפיעה על חיי האדם והסביבה.
תחומי הלימודי והמחקר של הפקולטה מהווים שילוב ייחודי בין עולמות ההנדסה והטכנולוגיה לבין מדעי הטבע והחיים, כשמקור השילוב בין ביוטכנולוגיה ומזון הוא העיסוק בחומר הביולוגי, המשותף לשני התחומים.
תכנית הלימודים לתואר ראשון מתפרשת על פני ארבע שנים וכוללת לימודי ליבה בסיסיים ותיאורטיים הכוללים ביולוגיה, כימיה ולימודי הנדסה, המשולבים עם התנסות מעשית נרחבת במעבדות הוראה ומחקר. שילוב זה מאפשר למידה תיאורטית של חומר הלימוד, תוך התנסות ויישום פרקטי כגון פרויקטי מחקר, יזמות, סיורים מקצועיים והרצאות סמינריוניות של מומחים אורחים. בוגרות ובוגרי התואר מאיישים עמדות מפתח בעולם המחקר והפיתוח בתעשיות הביוטק והפודטק המובילות בישראל ובעולם.
