המחקר במעבדה בראשותה של פרופ' דגנית דנינו מתמקד בהבנת עקרונות היסוד, מנגנונים, ומבנה במערכות התארגנות עצמית של חומרים רכים (כדוגמת ביופולימרים, פפטידים, ליפידים).
מטרת המחקר:
להבין תהליכים בסיסיים בטבע, ולכוון תכונות ופונקציונליות במערכות ננו- וביוטכנולוגיה ומערכות מזון קולואידליות.
במעבדה עוסקים בפיתוח וחקר המבנה של מערכות ליפידיות ומיצלות חלבונים להובלת תרופות, וחוקרים התארגנות חד-ממדית של חלבונים ופפטידים לסיבים עמילואידים וננוצנוריות.
דוגמה נוספת: חקר קשרי מבנה-פעילות ופענוח מנגנוני פעולה של חלבונים תאיים המעורבים בתהליכי איחוי והנצה: חלבונים אלו מתארגנים לקומפלקסים מולקולריים ופועלים כמכונות ביולוגיות שמבצעות עבודה על ממברנות ביולוגיות.
בנוסף, אנחנו מתמחים באפיון מבני ברמה על-מולקולרית של חומרים רכים בשיטות מתקדמות של מיקרוסקופית אלקטרונים בטמפרטורות קריוגניות.
המעבדה בטכניון היא מהגדולות והמובילות בעולם וייחודית גם במובן זה שאנו מפתחים מתודולוגיות חדשות ויישומים למחקרים בתחומי מדעי החיים, פולימרים, ננוטכנולוגיה, ננורפואה ועוד.
