אנו שמחים לעדכן, שהשבוע פרופ' אילת פישמן, פרופ' יואב ליבני ופרופ"ח מאיה דוידוביץ-פנחס השתתפו ב־Gordon Research Conference הבינלאומי בלוס אנג'לס, קליפורניה בנושא 'מזון העתיד: גישות מדעיות והנדסיות'. הכנס מיועד לחוקרים, מהנדסים ומובילי דעה, המעוניינים לקדם את גבולות המחקר בפתרונות של מזון העתיד וליצור שיתופי פעולה פוריים. השנה, הכנס התמקד בחלבונים אלטרנטיביים ובשיטות ייצור שונות שלהם: תסיסה מדייקת, בשר מתורבת וחלבונים מן הצומח. חברי הסגל הציגו את עבודותיהם בהרצאות ובפוסטרים ודנו עם עמיתיהם בסוגיות של קיימות, העדפות צרכנים, טכנולוגיות חדשות וממשקים בין אקדמיה ותעשייה.
כל הכבוד על הייצוג המכובד והראוי – של הפקולטה, של הטכניון ושל ישראל.
