כשתאגיד השידור הישראלי 'כאן 11' החליטו לחקור את "טירוף החלבון", הטרנד החדש שמשגע את כולם –
היה ברור שהם יפנו לפרופ' יואב לביני, חבר סגל בפקולטה, שמכהן גם כראש 'מרכז הכט לחקר חלבונים אלטרנטיביים'.
בכתבה, פרופ' ליבני, שופך אור על תפקיד החלבונים בתזונה ומסביר בצורה ברורה האם יש בכלל צידוק להוספת חלבון במוצרי המזון השונים.
