0660010 תכן מפעלים
0660605 תזונה מונעת, הבטיים בריאותיים
0660614 תזונה אישית
0640253 טכנולוגיות מתקדמות בהנדסת מזון וביוטכנולוגיה
מקצועות בסיס ותיאוריה - חובת מגמה
+
אחת המגמות החשובות בעולם הנדסת המזון היא פיתוח מזון בעל ערכים מקדמי בריאות, המספקים מענה לדרישות ולצרכים השונים של האוכלוסייה. ליצירת מזון מותאם אישית, נדרשת הבנה מעמיקה של הקשרים שבין תהליכי עיבוד מזון, הרכב ותכונות המזון והשפעתם על בריאות האדם בכל שלבי החיים. המגמה תקנה לסטודנטים ידע וכישורים מעשיים מגוונים בהנדסת מזון ובריאות בשילוב נושאים מתקדמים בתזונה והקשרים ביניהם.
תיאור הקורסים במגמה
מקצועות התנסות ומחקר למגמה
+
2760413 אימונולוגיה בסיסית
0640254 מעבדה בטכנולוגיות מתקדמות
0660230 הערכה באמצעות החושים
0660255 מכניקה של חומרים רכים
0660329 אמולסיות במזון וביוטכנולוגיה
0660334 מיקרו-ננו אנקפסולציה לשחרור מבוקר
0660418 מיקרוביולוגיה של פתוגנים
0660421 המיקרוביום
0660215 טכנולוגיה של מוצרי חלב
