במסגרת הקורס 'מיקרוביולוגיה של מזון' יצאנו בשבוע בשעבר עם הסטודנטיות והסטודנטים שלנו משנה ג' לסיור מפעלים במגוון תחומים בתעשיית המזון. את היום התחלנו במחלבת 'תנובה' בתל יוסף, שמייצרת בין השאר את גבינת 'עמק' הפופולרית. שם, אירחו אותנו אלינור חנסיס, ובוגרות גאות של הפקולטה – רנא עלי סאלח ורנא זועבי, ששמחו להסביר לנו על הנעשה במחלבה. לאחר מכן המשכנו דרומה, למפעל 'גן שמואל תעשיות מזון', המייצר בין השאר את מיצי 'פרימור' ומותגי משקאות נוספים. במפעל הופתענו לגלות כמה תוצרים רבים המפעל מפיק מפירות הדר. את הסיור סיימנו, איך לא, במבשלת הבירה של 'טמפו', שם אירח אותנו כיד המלך בפאב של המבשלה אורן אברשי, מנהל חדשנות ואחריות תאגידית של החברה. הסיור, שהיה מוצלח מאוד ותרם לגיבוש המחזור, הצליח להראות לסטודנטים עד כמה תעשיית המזון המודרנית היא חלק בלתי נפרד מעולמות ההייטק וכיצד התיאוריה והנושאים שנלמדו בשיעורים ובמעבדות מקבלים משנה תוקף מוחשי, הלכה למעשה.
